ГЕРТНЕРА МОЛОКО

ГЕРТНЕРА МОЛОКО (Gartner), нем. фабричный препарат, один из видов переработки коровьего молока с целью увеличить содержание в нем жира. Переработка сводится к тому, что из молока путем сепарирования выделяется жир, к-рый после этого вводится в определенном весовом отношении в смесь, состоящую из молока, воды и молочного сахара. Благодаря этому получается постоянство состава продукта. Смесь № I состоит из 1 ч. молока и 2 ч. воды и содержит 1,2% белка, 3% жира и 6,5% молочного сахара. Смесь N° И содержит 2,4% белка, 3,5% жира и 4% сахара. Изготовленный продукт сильно прогревается (стерилизуется).

• ГЕРЦ, Генрих (Heinrich Hertz, 1857— 1894), один из крупнейших герм, физиков. По окончании высшего учебного заведения Герц был ассистентом профессора Гельмголь-ца, а затем профессором в Киле, Карлсруе и Бонне. Работы ...
• ГЕРЦЕН, Петр Александрович, профессор хирургии 1 Московск. государственного ун-та; род. в 1871 г.; сын профессора физиологии А. А. Герцена и внук писателя и революционера А. И. Герцена. Мед. образование получил ...
• ГЕСЛИНА СИМПТОМ (Hosslin), характеризующий истерические или симулированные параличи, заключается в следующем: если кпаретической мышце, напр., разгибателю голени, применить сильное сопротивление и затем его внезапно устранить, то; голень остается согнутой вследствие напряжения антагонистов, ...
• ГЕССА ОПЕРАЦИЯ (Hess), имеет целью исправить опущение верхнего века (ptosis). Производится она след. образом: после; соответствующей подготовки операцией, поля (бровь предварительно сбривается) делают кожный разрез в 3 см длиной вдоль брови (см. ...
• ГЕССЕНСКАЯ МУХА, Cecidomyia destructor Say (сем. галлиц—Cecidomyidae, отряд Diptera), вредитель хлебных злаков (рожь, пшеница, ячмень). В мае откладывает яички на верхнюю сторону нижних листьев, у основания стебля. Личинки живут между влагалищем ...