ЭТУОТЕР

ЭТУОТЕР Вильям (William Olin Atwater; 1844—1907) (неправильно Атватер), известный американский физиолог; выдающийся исследователь в области питания и обмена веществ и энергии. Будучи в заграничной командировке, он изучал (1869—71) химию и физиологию в Берлине и Лейпциге и близко познакомился с работой экспериментальных агро-станций, в частности в Mockern близ Лейпцига, первой по времени основания (1853) в Германии. По возвращении в Америку принял деятельное участие в организации аналогичных станций в Америке и был директором первой организованной им станции (1875) в Мидлтауне в Коннектикуте. В 1887 г. работал у Фонта в Мюнхене, а с 1888 года стал первым директором отдела опытных станций департамента земледелия США и руководил ими на основании следующего принципа: «будущность этих станций зависит от того, насколько они сумеют открыть перманентные ценности, а этого можно добиться путем наиболее отвлеченных и глубоких исследований. Забвение этого будет фатально». В 1891 г. Э. под влиянием калориметрических исследований Рубнера приступил совместно с физиком Розе (Rose) к конструкции респирационного калориметра для человека и закончил ее в 1897 г. С помощью этого калориметра Э. с сотрудниками распространил данпыо Рубнера и на человека, доказав согласие между наблюдаемой и вычисленной теплоотдачей на основании теплоты сгорания разрушившихся в теле веществ, т. е. прило- •21 жимость закона сохранения энергии к человеку. Сводку своих работ Э. дал в статье; «Neue Versuche iiber Stoff- und Kraftwechsel im menschli; hen Korper», Erg. d. Physiologie, Abt. 1, 1904. Выдающимся учеником Э., работающим в той же области, является Бенедикт.

• ЭУКАИН (эйкаин, эвкаин), Eucain. Изучение кокаина (см.) показало, что его анестезирующее действие связано со своеобразным сочетанием в молекуле остатка бензойной к-ты (С6НлСОО—) с азотистым основанием. Т. к. в кокаине азотистое основание ...
• ЭФИР, Aether aethylicus, этиловый (иначе ди-этиловый) Э., получаемый при нагревании этилового спирта с серной к-той, почему называется также неправильно серным Э., Aether sulfuricus (С2Н6)30. Получен впервые в 1540 г. Э.—бесцветная ...
• ЭФИРНО-ВАЛЕРЬЯНОВЫЕ КАПЛИ, T-ra Vale-rianae aetherea (Ф VІI), настойка валерьянового корня (см. Валериана, Лекарственные растения), производимая с помощью спирта и этилового эфира. Приготовление и свойства— см. Настойки. Общеупотребительное успокаивающее средство, по 10—30 ...
• ЭФИРНЫЕ МАСЛА (Olea aetherea) (Ф VІI), возникающие в растениях смеси различных химических тел, характеризующиеся летучестью, сильным запахом, пряно-жгучим вкусом, трудной растворимостью в воде; на бумаге Э. м. оставляют прозрачное жирное пятно, ...
• ЭФИРОСЕРНЫЕ КИСЛОТЫ, открытые в моче Бауманом (Baumann), представляют сложные эфиры серной к-ты с различными фенолами, продуктами гниения в кишечнике. Образование Э. к. происходит гл. обр. в печени и может быть в ...