ЛАКТОСКОП

ЛАКТОСКОП, прибор для определения количества жира в молоке, основанный на измерении степени прозрачности молока. Лактоскоп Фезера (Feser) (см. рисунок) состоит из небольшого цилиндрическо- _ го сосуда, в нижней суженной части которого вставлен белый фарфоров. столбик (а) с черными черточками. Для определения жира в молоке вливают в Л. с помощью пипетки (В) 4 см³исследуемого молока и прибавляют к нему понемногу воды, пока молоко будет настолько разбавлено, что все черточки на фарфоровом столбике станут отчетливо видны, и их можно будет пересчитать без особого напряжения зрения через слой разбавленного молока в падающем свете. Чем больше жира содержится в молоке, тем больше приходится прибавлять воды для того, чтобы черточки стали ясно видимы. Верхний уровень разбавленного молока указывает на наружной шкале прибора процентное содержание жира в молоке (цифры справа) и количество прилитой к нему воды (цифры слева). Показания лактоскопа Фезера не отличаются большой точностью, т. к. непрозрачность молока зависит не только от содержания в нем жира, но также и от растворенного казеина и фосфорнокалиевых солей; кроме того на результаты исследования оказывают влияние степень освещения, острота зрения наблюдателя и отчетливость черных черточек на фарфоровом столбике прибора,. В неблагоприятных случаях посредством

Л. Фезера в молоке может быть найдено на 1„0—1,5% больше или меньше жира, чем имеется на самом деле. В сан. практике Л. применяется для быстрого рыночного контроля молока. При работе с проверенным прибором и известной опытности исследователя посредством Л. можно получать вполне удовлетворительные для практических целей результаты. Для научно-исследовательских работ, при коюрых требуется большая точность результатов, лактоскоп Фезера

не пригоден. Н. Игнатов. Лига.—см. лит. к ст. Лактобутирометр.

Смотрите также:

ЛАКТОТЕРАПИЯ, см. Протеинотерапия. ЛАКТУКАРИЙ (Lactucarium), сгущенный сок травянистого многолетнего растения Lactuca virosa L. (латук ядовитый), сем. Compositae-Cichorieae. Родина растения— ср. и южная Европа, сев. Африка, Малая Азия, Узбекистан и Казакстан. ...
LACUNA (лат.—лужа, болото, углубление, наполненное водой). Lacuna magna—углубление в ладьеобразной ямке, fossa na-vicularis urethrae, расширенной части мужского мочеиспускательного канала в головке полового члена. Lacunae urethrales Mor-gagnii—Морганиевы лакуны, небольшие выпячивания вдоль верхней ...
ЛАЛОПАТИЯ (от греч. lalein—много говорить и pathos—б-нь), термин, введенный Кусмаудем (Kussmaul) для обозначения дизартрии (см.), включая дислалии и дисфа-зии. Под дислалией подразумеваются расстройства артикуляции, вызванные заболеваниями или пороками развития периферического аппарата ...
ЛАМАРК Жан Баптист (Jean Baptiste Pierre Antoine de Monet, Chevalier de Lamarck, 1744—1829), выдающийся франц. натуралист и эволюционист. Л. родился в селе Малый Базантен в Пикардии на севере Франции, в небогатой ...
ЛАМАРКИЗМ, учение в биологии, дающее особое толкование процессу органической эволюции. Основоположником Л. является знаменитый франц. натуралист Ламарк. В ряде работ, начиная со «Вступительной лекции к курсу зоологии», относящейся к 1801 ...